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面包添加麦芽精的作用?
1、用于增加粘稠度、增强分散性和溶解性 麦芽精有较好的乳化作用和增稠效果。
2、麦芽精含有大量麦芽糖 总的来讲还是为了增加面包的甜度。。
3、总的来说，麦芽精对于酵母而言，一是“营养加餐”，二是分解糖的“帮手”，能让酵母更高效、持续、稳定地工作，尽早达到必要的发酵阶段。
麦芽精的特征及应用
1、特征及应用：编辑 具有甜度低，溶解性好，不易吸潮，稳定性好，难以变质的特性。本产品具有增稠性强，载体性好，发酵性小，填充效果好，不吸潮、无异味、易消化、低热、低甜度等特点。麦芽精含有大量的多糖类，另外还含有钙、铁等对人体有益的微量元素及矿物质，并能促进人体正常的物质代谢。
2、麦芽精是用大麦芽进行深加工，抽提其大麦精华而制成的一种粘稠状，具麦芽特有芳香的产品，主要用于速溶麦片、玉米片、消化饼。关键技术在于大麦发芽、烘烤、抽提，使麦芽香味浓郁。用量因所制面包不同而不同，直接将粉末混入面粉中即可。麦芽粉是将醒发后的大麦进行干燥处理后经研磨制成的粉末。
3、你好，权健的麦芽精对调节人体酸性体质有很好的作用，因为酸性体质容易诱发癌变。它适合抵抗力低下、肠胃功能失调、食欲不振、身体乏力以及神经衰弱的人群。希望对你有帮助。
4、液体麦精是大麦、麦芽为原料先制成麦汁，麦汁经真空浓缩成为麦精。外观：黄色至深褐色的，粘稠的，略显浑浊的液体，但无无外来杂质。气味：具有典型的令人愉快的麦芽香味。滋味：具有典型的甜中微苦的麦芽香味，无异味。产品包装：294公斤/铁桶，内衬食品级塑料袋。
麦芽精适合什么样的人喝,它的作用和功效是什么?
麦芽精适合群体主要有身体免疫力比较低下以及容易生病者，另外如果出现了脾胃失衡或食欲下降者，也可以适当喝一些麦芽精，对身体健康是有一定好处的，但是在喝的时候也要注意自身的体质，然后选择合适的剂量，尽量不要多喝。
麦芽精适用人群：抵抗力低下、易患病人群。肠胃功能失调、食欲不振、身体乏力人群。生活紧张、压力过大、情绪不稳定、易发怒人群。神经衰弱、失眠、记忆力下降人群。易腰酸背痛、头痛耳鸣、手脚发凉、四肢麻木者。营养过剩的肥胖人群、运动偏少的中老年人。
你好！麦芽精是用大麦芽进行深加工，抽提其大麦精华而制成的一种粘稠状，具麦芽特有芳香的产品。主要用于速溶麦片、玉米片、消化饼。关键技术在于大麦发芽、烘烤、抽提，使麦芽香味浓郁。可以呀， 麦芽精功效：补虚健脾，润肺止咳，有滋养强壮作用。要酌情使用。
麦芽精具备滋阴养血健脾胃、止咳润肺、滋润健壮的功效。针对抵抗能力下、食欲不佳、身体乏力、脾气暴躁、四肢麻木、神经衰弱、头痛耳鸣、记忆力减退的人有非常好的饮食疗法功效。麦芽精一般群体全是能够 服用的，而且也有调节酸性体质和防止肥胖症的功效。
麦芽精是一种用大麦芽进行深加工后提取制成的粘稠状物，具有补虚健脾、润肺止咳以及滋养强壮等作用，还有一定提高机体免疫功能的作用。
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