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猪前腿肉还是后腿肉做火腿肠好?
1、主料：猪前腿肉6000g 辅料：生姜150g、香葱100g、白砂糖150g、精盐120g、胡椒粉10g、十三香15g、生抽50g、老抽20g、二锅头200g、肠衣10米 步骤：肉洗后要沥干水份，切片。姜葱洗好。
2、做火腿肠还是要用猪的后腿肉比较瘦一些来做 好吃，猪的前腿肉太肥，如果前腿肉瘦些做也可以 。
3、前腿肉。后脚猪瘦肉多，后脚纯猪瘦肉均值净重在5Kg上下，是前腿猪瘦肉净重的一倍。肉质地化学纤维粗，口味上偏硬。用前腿肉做的灌腊肠，比眉毛肉、里脊硬一些，那样灌出来的肉紧，不易化渣。
4、我认为灌香肠用猪前腿肉最好。前腿肉肉质嫩滑、肥瘦相间，口感鲜美。后腿肉较瘦，更适合炒菜或制作肉馅。灌香肠时还需确保肉质新鲜、无异味，经过充分加工和清洗。
5、根据查询5号网得知，火腿肠的原料一般是猪肉和鸡肉，其中猪肉的部位可以是前腿肉或后腿肉，但前腿肉更常用，因为前腿肉吃起来比较细嫩，后腿肉纤维多，吃起来比较糙。
做火腿是用猪前腿还是猪后腿,为什么
如果想要自己在家做火腿的话，小编非常建议用猪前腿来做火腿，因为猪前腿的肉质非常的鲜美，而且相比于后腿，猪前腿的瘦肉会更多，但是如果喜欢吃肥一点的火腿的话，也是可以选择猪后腿的。
做火腿肠还是要用猪的后腿肉比较瘦一些来做 好吃，猪的前腿肉太肥，如果前腿肉瘦些做也可以 。
后腿与前腿相比肉质更为肥厚，重量更大，因此一般金华火腿用后腿更好。
可是，因为后腿肉的筋较多，做的情况下要把筋都剔出去，这有点儿不便。因而绝大多数人还是也趋向用前腿肉来制作香肠。眉毛肉。眉毛肉并不是说猪眼眉位置的肉，而指的是坐落于锁骨上的一块样子像眼眉的肉。
火腿（英语：Ham），是腌制或熏制的猪腿，是经过盐渍、烟熏、发酵和干燥处理的腌制动物后腿，一般用猪后腿或是以丹、牛肉的肉泥，添加淀粉与食品添加剂，压制成成的“三明治火腿”，又名“火肉”、“兰熏”。
火腿肉是什么肉做的 一般是猪后腿。火腿以色、香、味俱全为佳，一般会采用猪后腿来制作，猪后腿的肉质更为肥厚，重量更大，制作出来的火腿口感会更好。
火腿是什么肉做成的
火腿肉是什么肉做的 一般是猪后腿。火腿以色、香、味俱全为佳，一般会采用猪后腿来制作，猪后腿的肉质更为肥厚，重量更大，制作出来的火腿口感会更好。
火腿是腌制或熏制的动物的腿如牛腿、羊腿、猪腿、鸡腿)，是经过盐渍、烟熏、发酵和干燥处理的腌制动物后腿。
火腿是腌制或熏制的猪腿，又名“火肉”、“兰熏”。中国汉族特色美食。
火腿是牛，羊，猪，鸡等是腌制或熏制的动物的腿。
火腿是选择最优质的猪腿肉，经过繁琐复杂的工序，耐住性子等上三五年，一根香浓入味的极品火腿才能上桌。
有削去筋骨的前腿腌制的“月腿”又称“云蹄”或“蹄跑”，有狗后腿加工的“戌腿”，有野猪后腿加工的“深山腿”又名“小珍腿”，有猪尾巴加工的“小火腿”。火腿原料主要是猪的后腿肉，也可用前腿肉，但质量稍次。
到此，以上就是小编对于火腿用前腿还是后腿的问题就介绍到这了，希望介绍的几点解答对大家有用，有任何问题和不懂的，欢迎各位老师在评论区讨论，给我留言。
