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做腌萝卜,第1步不是加盐,牢记3点,萝卜酸辣爽脆,放1年照样香
1、第一步、萝卜洗净后削掉外皮，根据自己的喜好切成萝卜片或萝卜条，只是形状不同，口感都是一样的。切好的萝卜片，加入适量白糖，用双手翻拌均匀，腌制20分钟。
2、准备一些新鲜的萝卜，洗干净不用削皮，直接切成4瓣，再切成夹刀片，放入盆中，加入适量白糖，用手抓拌均匀。高浓度的盐能逼出萝卜中的水分，但会让底味过重，再加调料腌制就咸了。
3、准备一根白萝卜，最好留着萝卜皮，这也是爽脆的关键，先切成长条，再切成薄片，保持大小一致就行，舀入2勺白糖，搅拌均匀，腌制20分钟，这一步不要用盐。
4、随后封上保鲜袋或是盖上盖，放冰箱冷藏一个晚上就可以吃了。温馨小提示：腌制萝卜时，一定记得不可以先加盐，一定要先放白糖，先加盐，反而会让白萝卜越来越很咸，这一步相当重要重要，大家一定要牢牢的记住。
5、第三步借着腌萝卜的间隙，我们再来调配一碗麻辣汁，先往碗里放进适当（分别200克左右）的大蒜瓣，小米椒，生姜片，通常情况下他们比例为1：1：1，大家也可以本人的口味酌情考虑删剪使用量。
6、我妈说啦，腌萝卜时，把萝卜切成夹刀片，一定要撒上一把盐和一把糖，不能只放盐，精盐虽然也能渗出水分，但腌出的萝卜底味容易过咸，这一点，朋友们一定要记好。
醋萝卜怎么做?
1、首先白萝卜去皮后从中间切开，再切成3毫米左右的薄片，也可以不用去皮洗干净就好。 切完以后放进一个大盆里，撒上一些食盐腌出白萝卜的水分，抓拌均匀腌制十分钟左右。
2、白萝卜做腌萝卜是再合适不过了。酸酸甜甜的口感中带着一丝丝辣味，咬上一口嘎嘣脆，比外面买的还要好吃。如何做出脆爽入味的腌萝卜我知道方法到底好不好吃一起来看看吧。
3、萝卜洗净，适当削皮 切成自己喜欢的形状，越小就泡的时间越短 加入少许盐，泡制3个小时 倒入凉白开，洗净，泡制萝卜不需要盐的 萝卜放入玻璃瓶罐子，加入白糖，泡椒醋密封即可。
白醋泡萝卜的腌制方法有哪些
1、白醋泡萝卜的腌制方法：1将白萝卜清洗净干净从中间一切两半，然后切1毫米的薄片，千万不能切断，在底部留1--2毫米的连接，切第10刀的时候切断，然后在中间一切两半。2将切好的萝卜块用少许盐腌制大约半小时。
2、第一步：白萝卜洗净，适当削皮。第二步：切成薄薄的片，加入少许盐，腌制20分钟。第三步：倒出多余的水分，用清水洗净，控干水分备用。
3、把萝卜切成薄薄的片，尽量薄一点，放入容器。用户需要加入干尖椒，倒入醋和酱油，比例为3/1。量没过萝卜的三分之二或者与萝卜齐平。放入冰箱过夜，即可食用。
4、首先把材料备好。使用刀把萝卜切好，放入盐，用手抓匀，静置半小时。接着使用刀把红辣椒，生姜，大蒜都切好。把准备好的萝卜、小米椒、姜丝，大蒜、冰糖、白醋放入玻璃罐里。
5、白醋泡萝卜 白萝卜洗干净。用干净的刀，削下约1左右的皮晾干(表面水份干掉，千万别成了萝卜干)把萝卜皮放在碗中，加入盐、白醋揉搓。
6、萝卜洗净，切段放碗中加1大勺盐抓拌均匀，腌制半小时，加水洗净捞出备用。两大勺白糖、一勺小米辣、泡椒水、适量白醋、一勺白醋，搅拌均匀。加入萝卜，拌匀，腌制一晚上即可。腌酸萝卜的成品图如下。
无盐做法四川做原味醋泡白罗卜
首先将白萝卜，洗干净，再将它的根须去除掉，将之切片，随后放在通风的地方进行晾晒，需要1天。随后准备干净的容器，加入少许凉白开。
将洗净的白萝卜，胡萝卜切成1厘米粗的长条，一根萝卜大概可以切三段，大蒜切薄片。请点击输入图片描述 2将小米辣切成小圈圈，芹菜切菜切5厘米左右小段，洋葱切2厘米小块备用。
西芹刮去筋丝切片，黄瓜、红椒洗净后均切成菱形片待用。将心里美萝卜洗净，去皮切片后先用白醋泡1小时左右，捞出后留醋待用。
白萝卜洗净。2将白萝卜切成条状，大小适中。用能沥干水分的容器装萝卜条，撒上适量的盐，放在通风处，腌制2-3小时。最后拧干水分。3锅中烧制你腌制容器大小的水量，放入盐，生姜，花椒，冰糖煮开！接着倒入9勺醋。
四川泡菜，白萝卜的正确做法 将白萝卜去皮后，切成长条，洗净备用 。准备腌制水，准备了三瓣蒜，三片姜，若干花椒，泡椒以及泡椒水，5颗小米辣，白醋，盐巴，凉白开，放入碗中，过程中不弄入油即可。
做法如下：萝卜洗净，适当削皮 切成自己喜欢的形状，越小就泡的时间越短 加入少许盐，泡制3个小时 倒入凉白开，洗净，泡制萝卜不需要盐的 萝卜放入玻璃瓶罐子，加入白糖，泡椒醋密封即可。
到此，以上就是小编对于不放醋的腌萝卜的问题就介绍到这了，希望介绍的几点解答对大家有用，有任何问题和不懂的，欢迎各位老师在评论区讨论，给我留言。
