本篇目录：
酸奶中的益生菌能存活六到十天。六个月保质期的酸奶还有意义吗?
千万不要贪图便宜而去选购超市中促销降价的临近保质期的酸奶，更不要去饮用过期酸奶，否则有可能危害身体健康。世界工厂网笔者建议过期的酸奶还是不要喝了，过期的酸奶对人体无益。过期酸奶容易细菌超标。
不建议过了保质期再喝。一般情况下，保质期内的酸奶富含蛋白质、钙、维生素和大量活性乳酸菌，适量食用有益健康。但过了保质期，酸奶中活性乳酸菌的含量会大大降低，一些营养价值也会降低，所以没有太大的食用价值。
其他更耐酸的杂菌就会快速繁殖，这时酸奶无论口感还是安全性就都不适合人喝了。而常温酸奶是在出厂前再进行一次高温灭菌，这样，啥都没了，即使常温也不会再有益生菌继续工作了，而且无菌密封，保存6个月小意思啦。
保质期六个月的酸奶，过期了5天就不要再喝了。
如果是当天购买的，还可以喝。如果超过保质期、变质了，就不能喝了。在常温下储存酸奶不但起不到营养保存作用，还有可能损害健康，常温保存会大大缩短酸奶保质期，一定要冷藏存放。
不能喝，但扔掉还蛮可惜的，我经常把过期的酸奶和面了，用它烙饼特香。
酸奶内的细菌不用灭活吗
酸奶块是活菌，市面上大部分的酸奶块都是灭活菌，但是有些酸奶块中也有活菌存在，例如添加了凝结芽孢杆菌的酸奶块，凝结芽孢杆菌是芽孢态，特殊的形态让他耐酸、耐高温，所以更容易存活。
酸奶中的益生菌的确在巴氏消毒后会失去活性，因此，酸奶中的益生菌并不是通过在制作过程中添加活的益生菌来保证其含量的。相反，酸奶在发酵后还经过了“巴氏杀菌热处理”，这个过程会杀死所有包括益生菌在内的细菌。
杀灭细菌：通过加热杀菌，可以有效地杀死牛奶中的细菌，包括有害的细菌和发酵过程中不需要的细菌，从而保证酸奶发酵的纯度和质量。破坏酶活性：牛奶中含有多种酶，这些酶可以分解牛奶中的营养成分，影响酸奶的口感和品质。
因此，吃到体内后，它们还是有活性的个体。另外，其实我们并不太需要细菌进入体内还保持高度活性，或许酸奶中乳酸菌的代谢产物，形成酸味的乳酸、形成风味的双乙酰等还有产生粘稠口感的胞外多糖才是我们想要的。
用酸奶机做酸奶每次都要用开水消毒。可以确保每一次的食品安全。自制酸奶需要发酵，而发酵就需要微生物的参与。由于在环境中也存在大量细菌，在进行发酵前我们必须对原料牛奶和发酵器具等进行杀菌。
低温酸奶中的乳酸菌在适宜的生存条件下，可以部分存活下来，而常温酸奶因为加工后期经过“热处理”，乳酸菌被灭活了。所以，一般来说，常温酸奶中几乎没有活的乳酸菌。
活菌酸奶的功效与作用
1、活菌型乳酸菌有利于人体消化，对人体的大肠跟小肠的蠕动有帮助，可以让肠道恢复正常，乳酸有利于人体钙质的吸收。
2、有的活菌可以促进肠胃功能，有的则可以让结肠更加健康。吃抗生物的活菌，可以让过敏体质的人避免腹泻或是饮食障碍，也可以帮助小孩成长，更可以协助人们解决过敏问题或是酒精过量的问题。
3、经常喝活菌型乳酸菌饮品，能够促进胃肠蠕动，消化。酸奶的保健作用 酸奶除了营养丰富外，还含有乳酸菌，所以具有保健作用。这些作用是：维护肠道菌群生态平衡，形成生物屏障，抑制有害菌对肠道的入侵。
过期的乳酸菌有什麽用途吗?
可以用的，扔了才是最大的浪费。可以用水稀释后用来浇花是很好的有机肥。也可以用来发面做馒头，做出来的馒头味道很好的。
过期酸奶可护发 酸奶含有乳酸菌和碱性洗发水中和以后，可以滋润头发，减少发质受损情况，令头发更加柔顺有光泽。
过期酸奶的11种用途：做手膜、做面膜、做发膜、酸奶浴、发面、做菜、擦地板、清洁皮鞋、清洁皮制家具、清除衣服的墨迹、浇花。酸奶含有酵母，可以起到发酵的作用，用酸奶发面的面团还会有奶香味。
过期的乳酸菌不能喝。酸奶过期之后，其中的活菌数量及其活性都会降低，甚至会完全死亡，酸奶调节肠道的功能已经基本上消失殆尽了。
洗脸护肤乳酸可以软化角质，保湿。将过期的酸奶涂在手上，轻拍至完全吸收，揉搓，可以清洁角质层。温水洗完之后涂上护手霜，皮肤会变得相当细腻。
至于奶粉浸泡是不是也有同样的效果，专家称，奶粉的成份经过干燥之后，无法保持新鲜度，也较少乳酸菌，护肤的效果不如鲜奶强。
到此，以上就是小编对于酸奶菌用不完怎么办的问题就介绍到这了，希望介绍的几点解答对大家有用，有任何问题和不懂的，欢迎各位老师在评论区讨论，给我留言。
